電腦全自動擺動鹵制鍋

設備概述：

電腦全自動鹵汁循環(huán)晃動臥式鹵制鍋是本公司利用新技術自主研發(fā)蛋類鹵汁線，鍋內熱分布均勻鍋內各點溫度差（熱分布）±0.4℃。鹵制效果好、產品色澤均一。電子、機械雙超壓保護，并且機械雙連鎖。

設備特點：

1、 水浸鹵制間接升溫：水浸式熱水循環(huán)達到鹵制蒸煮效果,鹵汁循環(huán)使用，產品和蒸汽不直接接觸,釜內采用晃動的結構,這樣鹵汁可以充分和產品接觸,有效的避免了產品表面因為沒有充分和鹵汁接觸而殘留的白點.

2、 采用PLC控制壓力,解決因手工操作產生的誤差大,鍋內溫度不均衡,而造成的鹵制效果不均勻的問題.整個鹵制過程全部由PLC程序自動控制,實現多階段熱鹵汁升溫控制,鹵制溫度,時間全流程記錄,并且手動、自動分離，可單獨操作。

3、 電子數顯溫控儀控制溫度，更有效的控制溫度的差異，保證鹵制時間的溫度穩(wěn)定，使產品批量間的差異減到較小。

4、 全自動系列：罐內溫度非常穩(wěn)定，熱分布均一，控制系統可以從單一鹵制工藝切換成多階段鹵制工藝。電腦中同時存儲數十個鹵制工藝參數，便于用戶選用。

5、 控制系統，更加人性化：本自動鹵汁線采用先進的可編程控制器，運用觸摸屏調整過程參數，使操作更加簡單、直觀。溫度、壓力、時間等參數可隨意修改而不影響正常操作，各過程時間如預加熱時間、恒溫鹵制時間等均可監(jiān)視，提高了工作效率。食品推進釜內，只需按自動開啟按鈕即可做全自動鹵制，從排氣升溫→鹵制→回收鹵汁完成，完全自動化，無需人工再次操作，省時省力。

設備材質：主要部件全部采用不銹鋼316L

技術參數：

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